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 La cucina italiana. Storia di una cultura - Planx.tk

La cucina italiana. Storia di una cultura di Alberto Capatti

Titolo del libri: La cucina italiana. Storia di una cultura

Editore: Laterza

ISBN: 8842076759

Autore: Alberto Capatti

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Alberto Capatti con La cucina italiana. Storia di una cultura

  • Il cibo come cultura
  • L'identità italiana in cucina
  • La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa
  • La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
  • Storia della cucina italiana
  • La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina
  • Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente
  • La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita
  • Scrivere di gusto. Una storia della cucina italiana attraverso i ricettari 1776-1943
  • Mangiare da cristiani. Diete, digiuni, banchetti. Storia di una cultura